烤生蚝作为一种深受大众喜爱的小吃,蒜蓉烤生蚝长出现于烧烤店,或者街边小吃。当然平时喜爱自己做生蚝的吃货们,也可以在家里面自己做蒜蓉生蚝。

自己在家做尽量别逞能,开生蚝容易划到手。买生蚝的时候,让老板帮你开壳弄好。回家自己将生蚝洗干净,有条件的可以用电烤箱,如果没有烤箱,可以用高压锅,把洗好的生蚝直接蒸,高压锅响了直接关火,这时候开壳会方便点,然后把油烧热,浇到辅料上,蘸着吃也是非常鲜的。

底下炒一个蒜蓉酱,准备好姜沫、蒜沫锅内炒香,随后添加小米椒,葱花适度的洋葱,等到锅内的蒜沫略微出现金黄时候,添加些许盐,生抽、耗油、白糖。

之后将酱料均匀的加在生蚝上。烤箱上下火200度,根据生蚝大小,烤10-12分钟即可。